Alimentos - Jiangsu Linble Cold Chain Technology Co., Ltd.

Armazenamento Frio de Alimentos

O armazenamento refrigerado de alimentos refere-se ao armazenamento de alimentos em um ambiente de baixa temperatura de 0 graus Celsius ou ligeiramente superior ao ponto de congelamento dos alimentos, inibindo a atividade de microrganismos e enzimas e reduzindo a atividade na matriz alimentar para evitar a deterioração dos alimentos e manter Frescura e valor nutricional dos alimentos.

Cuidados

Alimentos de origem animal, como aves, gado, peixes, etc., são facilmente contaminados por bactérias durante o armazenamento, e as bactérias se multiplicam muito rapidamente, causando a deterioração dos alimentos.Condições adequadas de temperatura e umidade são necessárias para a reprodução e atividade enzimática dos microrganismos;a razão pela qual os microrganismos param de se multiplicar ou até morrem é que o ambiente não é adequado.
As enzimas também podem perder sua capacidade catalítica ou até mesmo serem destruídas.Colocar alimentos de origem animal em baixa temperatura pode inibir a reprodução de microrganismos e o efeito de enzimas nos alimentos, podendo ser armazenados por um longo tempo sem estragar.

Para alimentos vegetais, a causa da deterioração é a respiração.Embora frutas e vegetais não possam continuar a crescer depois de colhidos, eles ainda são um organismo, ainda vivo e respirando.Alimentos de frutas e vegetais podem reduzir a respiração em baixas temperaturas, prolongando sua vida útil.A temperatura não deve ser muito baixa.Se a temperatura do armazenamento a frio for muito baixa, isso levará a doenças fisiológicas de frutas e vegetais, ou até mesmo congelará até a morte.Portanto, a temperatura de refrigeração de alimentos à base de plantas deve ser selecionada para estar próxima ao seu ponto de congelamento, mas não causar a morte da planta por congelamento.

Temperatura de armazenamento

Como uma fábrica profissional de câmaras frigoríficas, estamos focados em como projetar uma melhor câmara frigorífica para armazenamento de alimentos.Para alimentos diferentes, a temperatura de armazenamento também é diferente.
Temperatura: 5 ~ 15 ℃, Adequado para vinho, chocolate, medicamentos, armazenamento de sementes
Temperatura: 0 ~ 5 ℃, adequado para frutas e vegetais, leite, ovo.Mantém a comida a uma temperatura mais baixa e a temperatura não é inferior a 0 graus, a esta temperatura, a comida pode ser mantida o mais fresca possível.
Temperatura：-18～-25℃, adequado para peixe congelado, carne congelada, frango congelado, frutos do mar congelados
Temperatura：-35～-45℃, adequado para carne fresca, bolinhos.Usado principalmente para o congelamento rápido de alimentos, é necessário congelar os alimentos de forma rápida e delicada dentro de um tempo limitado.
Bem-vindo ao inquérito se você precisar construir uma câmara fria para armazenamento de alimentos.Podemos fazer design e cotação de acordo com suas necessidades.

Comida

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